Es una especialidad de la cocina francesa, este es un plato a base de verduras: se puede comer tanto caliente como frío, y suele tomarse como acompañamiento de carnes y pescados.
Ingredientes: ZUQUINI AMARILLO,ZUQUINI VERDE,BERENJENA,TOMATE,CEBOLLA CABEZONA,AJO,PIMIENTA,PASTA DE TOMATE,SAL,ACEITE VEGETAL,LAUREL,ZANAHORIA,PIMENTON,ALBAHACA